尝了一下传说中的蔚县黄糕
本帖最后由 葛雷新 于 2026-6-18 14:42 编辑主要是网上的说法和视频都传的很邪乎，比如什么不能多嚼，不然会黏住口腔，所以得直接吞。
拼多多买了一份，250克。微波炉2分钟热了，撒了白糖，分给同事尝了下，都说感觉就在吃糯米糕一样，还挺好吃的。
就是吃完回味有点苦。然后吃完一份中午睡了午觉醒来感觉嘴巴特别干。
说的我都想吃了 你这个“回味苦”“口干”怎么听着这么像糖精…… 传统要配糕菜吃或者油炸，微波炉这个听着就不好吃。不会黏住口腔，当地人的说法是嚼不嚼到肚子里都一样，很抗饿，“三十里莜面四十里糕”。 虽然西贝莜面村人人喊打，但是黄米凉糕我确实挺喜欢吃。以前买过其他家的不对味，有没有合适的推荐？ acgcon 发表于 2026-6-18 15:07
传统要配糕菜吃或者油炸，微波炉这个听着就不好吃。不会黏住口腔，当地人的说法是嚼不嚼到肚子里都一样，很 ...
我是南方人，不喜欢这样吃，所以就粘白糖了。我个人是挺喜欢的，吃了一份250克觉得还能吃一份，然后又去热了，结果吃了几口感觉饱了。
微波炉是说明书上这么写的，或者蒸一下。我寄到单位的，就单位微波炉打一下尝尝了。 我以前有个同事就是蔚县人，说黄米凉糕保质期太短，基本只能在当地吃，现在已经研发出能零售到外地的版本了吗 为什么一个西北传统食物，被说的这么邪乎，南方的朋友还是对北方有太多臆测了 不就是黄米凉糕？ 不知 发表于 2026-6-18 15:16
虽然西贝莜面村人人喊打，但是黄米凉糕我确实挺喜欢吃。以前买过其他家的不对味，有没有合适的推荐？ ...
黄米凉糕可以自己做，还挺简单的。 传说中有个蒸得滚烫的凉糕沾凉水硬塞下去的黏糕是这个吗
—— 来自 OPPO PLP120, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha 卑弥呼大和 发表于 2026-6-18 15:53
为什么一个西北传统食物，被说的这么邪乎，南方的朋友还是对北方有太多臆测了 ...
不是当地人自己吹牛逼说这玩意不能嚼，要直接吞吗？ 黄米凉糕风靡好些年了吧，北京都有不少店在卖，确实是好吃。 是不是就是三不沾？ 一剪平四狼 发表于 2026-6-18 16:26
是不是就是三不沾？
不是哦，那是一道菜，这应该是粟米做的一种主食 秋月涼 发表于 2026-6-18 15:45
我以前有个同事就是蔚县人，说黄米凉糕保质期太短，基本只能在当地吃，现在已经研发出能零售到外地的版本了 ...
我到货的就是做好的团子用塑料薄膜包了一下然后真空包装，就这样 作为大陆北方网友早年间除了端午，没吃过糯米的食物，黄米炸糕倒是经常吃 一剪平四狼 发表于 2026-6-18 16:26
是不是就是三不沾？
三不沾是蛋黄做的 是个做什么虾仁的敬菜 因为这个虾仁要用到大量蛋清 蛋黄又不能浪费 葛雷新 发表于 2026-6-18 15:16
我是南方人，不喜欢这样吃，所以就粘白糖了。我个人是挺喜欢的，吃了一份250克觉得还能吃一份，然后又去 ...
这个是当地人的主食，一般是蒸，还得揣糕，最后能拉成好长不断的状态，和微波炉出来的肯定不一样。糕菜很多家常菜都可以，不过当地口重，估计不适合南方口味。蔚县小米原来是作为贡米的，黄糕其实可以当成年糕的替代品。最后欢迎实地品尝，顺便看看打树花，还有古堡（号称南有福建土楼，北有蔚县古堡），不过经济不发达地区，服务质量不要有太高期待就好。 本帖最后由 Prolun 于 2026-6-18 17:51 编辑
黄米炸糕吧，沾白糖是对的，还有沾糖稀的吃法。的确是回味有点苦，不过好的炸糕也可以不苦。
看了下还真不是炸糕，是我露怯了。 不能嚼直接咽那个？抖音刷到过几次。 黄米确实后味发苦
之前买了点想做糕点，被老妈当成小米拿来烧粥了，很明显的苦味 猫溺泉君 发表于 2026-6-18 16:13
传说中有个蒸得滚烫的凉糕沾凉水硬塞下去的黏糕是这个吗
—— 来自 OPPO PLP120, Android 16, 鹅球 v3.5.9 ...
？你这个吃法是传说中的酷刑，可以烧伤胃黏膜
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