不知 发表于 2026-6-9 22:12

黄皮和枇杷感觉还处于水果的初级状态

有自己独特的风味，但个体还是太小，核还是太大，皮说不上难剥也说不上好剥。感觉育种潜力还很大。

我记得小时候吃的芒果有的核比肉多，但现在也有薄核芒果的核能有纸板那么薄了。希望同样的事情也能发生在它们身上。

redbuck 发表于 2026-6-9 22:52

怕是筛出耐运输的厚皮品种

萨格诺伊 发表于 2026-6-9 22:57

manner去年有个黄皮金汤力不错（有人知道是哪个牌子的黄皮糖浆吗

精钢魔像 发表于 2026-6-9 22:58

大黄皮大枇杷早有了吧，有10多年了吧。

Znesmoc 发表于 2026-6-9 23:04

感觉枇杷已经做到很大了？说单个60-80g的都有了
剥皮的难易程度确实只能说适中就是了

med 发表于 2026-6-9 23:11

你说的个小核大的枇杷在四川已经被淘汰块20年了，现在大五星都是50g往上了。最近搞不懂为什么有人吹白玉这个品种，出了纯甜之外没有优点。

萌萌哒兆兆 发表于 2026-6-9 23:15

med 发表于 2026-6-9 23:11
你说的个小核大的枇杷在四川已经被淘汰块20年了，现在大五星都是50g往上了。最近搞不懂为什么有人吹白玉这 ...

嗜甜是刻在人基因里的呀我家的白玉太阳晒到的是纯甜这两天采的都是太阳晒不到的了就是酸酸甜甜了也蛮好吃

newise 发表于 2026-6-9 23:16

黄皮还要剥皮？不是整颗放嘴里把皮和核吐出来？

med 发表于 2026-6-9 23:39

枇杷这个水果和其他水果不太一样，实打实的本地时令水果，比杨梅还娇气。

一个是不太适合冷链运输，非常容易冻坏。

二个是糖度曲线不好把控，枇杷从树上摘下来就开始掉糖，一直挂树上熟过了也掉糖。换句话说，采摘时期不合适就不够甜；或者说一棵树一起采，就会又有甜的，又有不甜的

黄皮不了解

桐江 发表于 2026-6-9 23:44

枇杷爱好者求推荐。
我今年从贵州买到四川，苏州，陕西，都不太行

蛋爷 发表于 2026-6-9 23:53

有些东西未必初级阶段不好。比如番茄现在就没有带香味的了，还有莲雾和樱桃，都是奇怪的外来物种…

weary10 发表于 2026-6-10 03:06

枇杷籽太大了，味道一般，也没人去改进。

nosmokingsp 发表于 2026-6-10 04:55

黄皮有纯甜大颗无核的品种，除了不耐运输以外，没啥缺点，枇杷拿什么和黄皮比啊？

4396777 发表于 2026-6-10 09:25

我吃过最好吃的黄皮是在贵州的景区里面吃的，直接在树上摘几颗，用山泉水冲一下，真的巨好吃

Nihlathak 发表于 2026-6-10 09:27

我不知道黄皮是啥然后去查了一下，发现自己真的从小到大没见过也没吃过这个水果

—— 来自 samsung SM-S916U, Android 16, 鹅球 v3.5.99

谁反对谁不客观 发表于 2026-6-10 09:48

有无核黄皮的

渡边菌 发表于 2026-6-10 09:49

自从不在广州和海南以后我也有快8年没吃过黄皮了，好想吃

—— 来自 Sony XQ-FS72, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

justawe 发表于 2026-6-10 09:51

北方人第一次听说黄皮

苍月·蓝 发表于 2026-6-10 09:56

黄皮还是得酸甜的好吃，纯甜无核就毫无特色了

冰寒之月 发表于 2026-6-10 09:56

枇杷有核小肉多的品种

米多里 发表于 2026-6-10 10:00

有些水果就是加工比鲜食更好吃性价比更高的……黄皮天然适合做成果酱、蜜饯或者咸味果干，而且风味保持得很好，老盐黄皮柠茶/气泡水特别好喝。枇杷还真想不出有什么加工品，除了川贝枇杷膏

渡边菌 发表于 2026-6-10 10:02

米多里 发表于 2026-6-10 10:00
有些水果就是加工比鲜食更好吃性价比更高的……黄皮天然适合做成果酱、蜜饯或者咸味果干，而且风味保持得很 ...

但他的枇杷是枇杷叶

—— 来自 Sony XQ-FS72, Android 16, 鹅球 v3.5.99-alpha

wing130083 发表于 2026-6-10 10:07

黄皮也开始驯化了，这几年明显产量增加口味下降

py_250 发表于 2026-6-10 10:31

黄皮有无核的，是茂名还是哪里产的。
这玩意儿主要问题是上市时间太集中，而且完全没办法储存运输

omnitoken 发表于 2026-6-10 11:23

黄皮一大半风味物质在皮上, 剥皮吃就是暴殄天物

告诉你们一个黄皮的神仙吃法: 放杯子里加少少盐捣碎把籽挑出, ➕冰块➕椰子水, 搅拌后饮用

forgotten 发表于 2026-6-10 11:29

weary10 发表于 2026-6-10 03:06
枇杷籽太大了，味道一般，也没人去改进。

怎么可能没人改进枇杷，现在的枇杷已经比以前个头大且肉多核小，出肉率我觉得大了5，6倍。

—— 来自 鹅球 v3.5.99-alpha

lrgb 发表于 2026-6-10 12:30

没吃过果，黄皮做的饮品喝着有汽油味是正常的吗？

johnie.2 发表于 2026-6-10 12:32

萨格诺伊 发表于 2026-6-9 22:57
manner去年有个黄皮金汤力不错（有人知道是哪个牌子的黄皮糖浆吗

manner（包括mstand）所有糖浆都是一家
monin
jd有旗舰店的
基本上都是monin新出糖浆 两家m就跟上出咖啡 本质供应商技术

大果 发表于 2026-6-10 12:42

枇杷其实还行，今年买的宁波慈城的普通品种的枇杷，个头不大，实测果核直径差不多正好是整个果实直径的一半，即使算上薄薄的果皮和果柄，按体积算的话出肉率也有80%以上。味道不如白沙甜，带一点点酸，但我反而喜欢这种，带点酸的才是印象中枇杷的味道

nosmokingsp 发表于 2026-6-10 12:49

lrgb 发表于 2026-6-10 12:30
没吃过果，黄皮做的饮品喝着有汽油味是正常的吗？

正常啊，黄皮是芸香科植物，和柑橘类有亲缘关系，和柑橘一样果皮也有含有挥发性的油

sodasoul 发表于 2026-6-10 13:21

跟黄皮比枇杷罪不至此，但大枇杷确实不如小枇杷好吃

骷髅兵 发表于 2026-6-10 13:58

黄皮果有无籽的，没法普及应该是不耐存储和运输，枇杷也有改良的特别大的品种，但我买来吃后发现根本不甜

不可避免 发表于 2026-6-10 14:22

啥时候把山竹的无核特征稳定下来就好了。

lblmykm 发表于 2026-6-10 14:56

枇杷我都不剥皮 竖切 从中间吃 皮最后吐出来

—— 来自 HUAWEI LIO-AN00, Android 12, 鹅球 v3.5.99

lynnnnnnn 发表于 2026-6-10 15:15

云南枇杷大但是不好吃啊，没有枇杷味道，白玉枇杷怎么是纯甜，它就是有枇杷特殊的甜味和香味，其他地方吃好好吃点的就剩福建枇杷了。
现在的水果不知道为什么要追求纯甜，一点风味都没有；水果要酸甜并带各自水果特殊香甜味才是王道啊！

f1iceman 发表于 2026-6-10 15:48

黄皮？竟然没听说过，查了一下，确实没听说过，也没见过。

江戸前ルナ 发表于 2026-6-10 16:11

黄皮最好吃的就是皮下内侧啊。酸酸甜甜的味道独一家。有些太大的或者无核的完全没那么好吃。

打倒植脂末 发表于 2026-6-10 19:53

桐江 发表于 2026-6-9 23:44
枇杷爱好者求推荐。
我今年从贵州买到四川，苏州，陕西，都不太行

苏州的感觉是不是为了抢生意提前摘了

论坛助手,iPhone

realoctopus 发表于 2026-6-10 20:36

黄皮就是吃皮的

精钢魔像 发表于 2026-6-10 20:52

桐江 发表于 2026-6-9 23:44
枇杷爱好者求推荐。
我今年从贵州买到四川，苏州，陕西，都不太行

梨型的枇杷，查了查叫早钟6号。

广西的话，金秀的枇杷不错。
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