上面说的烫8s
不就是不能煮熟
这不是天然的要弄出问题
确实鲜，没吃坏过，只能吃当天的，放一天的都不行
温州，从小吃到大，每月吃几次，全家没没泄过
白色的银蚶或者血蚶是没有毛的，上海甲肝大流行是因为吃的毛蚶，黑壳带毛的蚶又大又便宜，在以前是银蚶的下位替代品，但是自从知道毛蚶都是在南通那边排污口生长的以后，家里再也没有买过吃。
40年过去上海甲肝大流行也没人记得了吗
这玩意儿真的是最好吃的贝类，但吃出病的风险太大，小时候家里大人围着个炉子拿开水一浇汤开口就吃，我在旁边看，我舅舅往我嘴里塞了一个，那味道到现在都忘不掉。不过我再也没试过这玩意儿了，保命要紧
爱吃，就是想烫的完美还是有点技术的
到底有多鲜
—— 来自 S1Fun
djq_010 发表于 2026-2-18 00:15
到底有多鲜
—— 来自 S1Fun
甘甜咸鲜，汁水丰富。
推荐乐清货
查了下工业上可以辐照，加压，高压电消毒
大规模养殖生产有没有搞头
— from S1 Next Goose v3.5.99
请问你们的调料是配的啥，我家基本是糖醋蒜，想试试别的口味
dog_only 发表于 2026-2-18 01:48
请问你们的调料是配的啥，我家基本是糖醋蒜，想试试别的口味
当然是什么都不加吃原味啊，加了调料就不好吃了。
—— 来自 HUAWEI BRA-AL00, Android 12, 鹅球 v3.5.99
https://p.sda1.dev/30/4994f8967662fd18701f1dd66b290dd3/image.jpg
长这样。
—— 来自 HUAWEI BRA-AL00, Android 12, 鹅球 v3.5.99
本帖最后由 暗黑能乐 于 2026-2-18 09:06 编辑
那我估计是你们吃的太生了，我们家不会烫全熟，但也没你们这么勇吃的红彤彤的，而且一般会和醋蒜拌着吃
—— 来自 HONOR BVL-AN00, Android 16, 鹅球 v3.4.98
这东西我家这边除了过年平时也经常吃，烫十来秒不冒泡了就捞起来，从来没因为这个吃坏过肚子啊
看楼主说的方式也差不多，都有点怀疑环境里污染了
从小吃到大，好吃爱吃，没见过拉肚子的
不过以前吃小蛎黄，就是菜场卖的脱了壳的小生蚝，传统是蘸点酱油直接生吃，我一直觉得比熟的生蚝好吃，结果有一次吃得我拉肚子拉到这辈子不敢再碰
吃过一次，一口觉得有咸腥味就吐了，再没吃过
前两天没图没认出来是啥……这东西挺好吃的，家里没买就好久没吃了
今天刚在小红书看到甚至还有工具开壳，以前都是烫到可以拿手掰开。
这玩意我吃过，人生第一次拉到虚脱就是吃这玩意
这也是鉴定是不是正宗沪爷的一环
但凡还贪这一口的……
说下现在二都不养蚶了
—— 来自 Xiaomi 23113RKC6C, Android 16, 鹅球 v3.5.99
本帖最后由 不写笔记 于 2026-2-18 15:11 编辑
takami 发表于 2026-2-18 14:57
这也是鉴定是不是正宗沪爷的一环
但凡还贪这一口的……
能判断啥
我认识因为见过身边人死去活来然后避之唯恐不及的
也见过悍不畏死就图这一口的
而且血蚶毛蚶应该不是同一种东西吧
takami 发表于 2026-2-18 14:57
这也是鉴定是不是正宗沪爷的一环
但凡还贪这一口的……
别没文化了 不是一个东西
当年上海甲肝流行就是这个吧
—— 来自 motorola XT2533-4, Android 15, 鹅球 v3.5.99
刚吃完
lpc2103 发表于 2026-2-18 18:52
当年上海甲肝流行就是这个吧
—— 来自 motorola XT2533-4, Android 15, 鹅球 v3.5.99
毛蚶和血蚶有一定区别，表面一个有毛一个无毛。
在宁波还是绍兴吃过，说实话没有特别深的印象，但因为是大饭店里吃的，可能没有民间处理得生猛。保命要紧，现在最多吃吃大牌子罐头装的炝蟹醉蟹黄泥螺
血蛤没出过什么太大的安全事故吧？ 上海那是毛蛤
本地没见过因为这个腹泻的，楼主这种吃得全家上吐下泄是怎么做到的
毛蚶是生活在咸淡水交界处的，血蚶生活在咸水
前者容易受到人类生活污水的污染
lpc2103 发表于 2026-2-18 18:52
当年上海甲肝流行就是这个吧
—— 来自 motorola XT2533-4, Android 15, 鹅球 v3.5.99
虹鳟三文鱼分那么清，这时候又分不清了。
seveland 发表于 2026-2-18 18:39
别没文化了 不是一个东西
是不是一个东西，但不妨碍不吃了
当然有文化的新上海人是不在乎的
EliLillyCo 发表于 2026-2-18 23:57
别沪爷了
上海人曾经吃的那个叫毛蚶， 这个饮食习惯可以说是宁波绍兴流传过来的
那又扯了，宁波人也吃血蚶，从小到大，过年必备
最讨厌吃的就是小型贝类，打开也没几两肉。
还有带刺的小型鱼，狗屁的鱼肉剔透。
这些水产特点是死贵，然后要搞追求本味做多葱姜去腥（技术不好就是一坨）。用着极度简陋的家庭炊具烹饪，然后看火候不能过熟，最后也没好吃到哪里去。
这些本来就是季节性食材，原本上手机会就不多，没有专业厨师的炊具，厨艺，都是人菜瘾大选手用自己不成熟的经验去看火候。
简直是折磨。
福建，常吃，没拉过
—— 来自 meizu MEIZU 21 Pro, Android 16, 鹅球 v3.5.99
EliLillyCo 发表于 2026-2-18 23:54
上海人分得清血蚶和毛蚶嘛，就跟这儿装逼……
部分沪爷优越感属实过强了
肯定分不清，肝炎那事后连带血蚶也一起坐牢到现在。上海的80后、90后最多只听说过但90%没吃过，00后可能连听都没听说过
海豹墨鱼卷 发表于 2026-2-19 00:08
最讨厌吃的就是小型贝类，打开也没几两肉。
还有带刺的小型鱼，狗屁的鱼肉剔透。
这些水产特点是死贵，然后 ...
血蚶这方面其实很简单的，自带咸鲜不用调味，烫一下虽说8秒捞起，但不是煮而是烫的话稍微过头到15~20s也没太大问题。
sellboy 发表于 2026-2-19 08:53
血蚶这方面其实很简单的，自带咸鲜不用调味，烫一下虽说8秒捞起，但不是煮而是烫的话稍微过头到15~20s也 ...
吃过，也没觉得多好吃。
简陋烹饪环境还要追求高“生鲜”“不能过熟”“肉老/韧了”标准导致的，
为了一口鲜，人菜瘾大上厕所去吧。