自己做的干噎酸奶与蜂蜜同嚼，有布拉塔味
一升沃集鲜4.0纯牛奶（只是阐述，并不做推荐），加100克全脂奶粉，菌种买的川秀希腊酸奶菌种（只是阐述，并不做推荐），电饭锅酸奶档发酵10小时，倒进干噎酸奶过滤器，进冰箱冷藏。先不安弹簧静置过夜，出门前取出一半较稀的（但应该也是固体），再按上弹簧静置到进门回家，取出干得如石膏的，把两部分略做混合（但不要翻拌到均质，否则吃起来没意思），淋一厚层蜂蜜，最好略带一点蜂巢渣。
舀一勺，注意每一组成部分都要舀到，嚼起来蜂蜜，较稀酸奶，石膏酸奶，蜂巢渣口感密度均不同，很有层次，很好吃。顷刻分食殆尽，明后天新一批做好了后上图。
金圣叹吗？ 那么干噎酸奶过滤器有推荐的吗
论坛助手,iPhone 布拉塔是什么东西？ 布拉塔是啥味。。 干噎酸奶什么鬼，不就是希腊酸奶吗
所谓干噎酸奶过滤器直接搜乳清分离器就行，十几块就有，否则要三十多 py_250 发表于 2026-2-4 17:21
干噎酸奶什么鬼，不就是希腊酸奶吗
所谓干噎酸奶过滤器直接搜乳清分离器就行，十几块就有，否则要三十多 ...
没有啊，拼多多上搜干噎酸奶过滤器，有九块多的，用着没问题。总归就是个带碗和弹簧的漏勺，甚至用屉布也可以。 搞子削减计划 发表于 2026-2-4 17:11
布拉塔是什么东西？
马苏里拉包子，馅是稀奶油混着撕成条的马苏里拉 楼主试试 焦糖碎 也叫蜂窝糖碎 混酸奶里焦糖味偶尔咬到没化开的颗粒 口感更丰富 不知 发表于 2026-2-4 17:38
马苏里拉包子，馅是稀奶油混着撕成条的马苏里拉
那感觉不错，有空可以试试 我家是用个罐头瓶做酸奶，吃的时候中间挖个洞静置，第二天喝掉洞里的乳清，剩下的酸奶当果酱涂抹面包也很好吃。 我是用纱布过滤，包一下用棍子架起来就行，关键是不占地方
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