华中农业大学高泽霞教授团队培育世界首例无刺武昌鱼、无刺草鱼，有望两年内上市
本帖最后由 仟音一心 于 2026-1-5 17:57 编辑快科技1月4日消息，据媒体报道，2025年度湖北省青年科学创新奖获得者、华中农业大学教授高泽霞及其团队携全球首例无肌间刺武昌鱼与草鱼亮相湖北省科技创新大会红毯。
高泽霞教授介绍，预计未来两年内，无刺的武昌鱼有望走向市场，端上百姓餐桌。
43岁的高泽霞长期从事水产动物功能基因组与遗传育种研究。她带领团队成功鉴定出调控鱼类肌间刺发生的关键基因，建立了具有完全自主知识产权的无肌间刺鱼类新品系培育技术体系，实现了从种质资源到育种流程的国产化。
该突破为解决食用淡水鱼多刺这一长期问题提供了重要方案。高泽霞已发表学术论文100余篇，出版专著3部，获授权中、美发明专利20余项，并主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金重点项目等20余项科研项目。
高泽霞在接受采访时说：“第一次走上红毯，感觉很兴奋、很激动！“她将湖北的创新环境比作沃土、雨露和阳光，“正是这样良好的生态，让我们的科研这颗‘种子’，能从实验室走向产业，迈出关键一步。”
面对鱼类肌间刺这一世界性难题，高泽霞团队历经十余年攻关，最终培育出全球首例无肌间刺武昌鱼和草鱼，为我国水产育种领域树立了新的里程碑。
之前郭站长讲过这个的，那个时候应该还是实验阶段。
【如何理解中国科学家获得“无刺武昌鱼”突破？】 https://www.bilibili.com/video/BV1ke4y1b7LF/?share_source=copy_web&vd_source=e3fc4172c6f57a72830f4665c1ebd3cf
【中国科学家无刺草鱼重大突破！我们还尝到了！【主播说三农】】 https://www.bilibili.com/video/BV14H4y177nF/?share_source=copy_web&vd_source=e3fc4172c6f57a72830f4665c1ebd3cf
无刺的话，好吃吗？ 草鱼还好吧，鲫鱼请研究下 牛逼 luodang007 发表于 2026-1-5 17:52
草鱼还好吧，鲫鱼请研究下
无刺鲫鱼几年前就有了，但是我一直没等到上市
可能商业化比较慢 isomiya 发表于 2026-1-5 17:51
无刺的话，好吃吗？
无刺鲫鱼的话中科院的团队早几年已经培育出来了，做测试时有一项就是口味的双盲实验，做出来是没有显著差异
百度查到无刺鲫鱼2025年年底完成审批了，2026年开始可以鱼苗投入市场，如果是真的话大概再等等就能有了 无刺鲫鱼等了好多年了 这种得养三倍体避免逃逸污染原始品种基因吧 有刺无刺 无刺草鱼拿豌豆喂的话是不是就是无刺脆肉鲩了，想吃 配享太庙 哇，好完美的鱼骨架
—— 来自 鹅球 v3.3.96 无刺脆肉皖 各位到湖北一定尝尝河鲜 人工的生存能力比野生的弱。主要还是味道。 无刺脆肉丸感觉无敌了啊 前些年看过相关报道。研究生天天抓鱼过x光机 鲫鱼鱼汤多好喝啊，肉也细腻，就是刺多，没了刺可就是鱼汤圣体 鲫鱼没有刺的话就是完美河鱼了 应该挺快的吧，像去年年初的央视农业说了酸汤研发增产的事，年中年底就有各种酸汤产品冒出来了。
无刺脆肉鲩想想口水就出来了 看照片还是有骨头的啊，没刺的是啥肌间刺？ 好像两年前就说两年后能端上餐桌了 深蓝巫妖 发表于 2026-1-5 20:05
看照片还是有骨头的啊，没刺的是啥肌间刺？
你自己也说那是鱼骨了，鱼骨和鱼刺你不觉得是两个东西吗 深蓝巫妖 发表于 2026-1-5 20:05
看照片还是有骨头的啊，没刺的是啥肌间刺？
说的是肉瓣中间那种人字形的小刺 尤其是中段特别多 一着急就卡刺 太烦人了 价格能维持草鱼吗，草鱼吃得多大原因是便宜
—— 来自 鹅球 v3.5.99 火锅鱼藤椒鱼酸菜鱼能爽吃了 macos 发表于 2026-1-5 20:41
价格能维持草鱼吗，草鱼吃得多大原因是便宜
—— 来自 鹅球 v3.5.99
刚上市肯定是贵的，但普及开就好了 额，鲫鱼汤的味道记得，但是真的记不起来鲫鱼肉的口感了.....
少长十几根骨头又不影响运动性，和原始种比起来是不是有演化优势 鲤鱼真心好吃，就是刺多，要是无刺就太好了 lavic 发表于 2026-1-5 23:05
鲤鱼真心好吃，就是刺多，要是无刺就太好了
能不能顺带把土腥味的问题给解决了 即使是草鱼，只要没有肌间刺那也是很美味的了
—— 来自 鹅球 v3.5.99 2035年 发表于 2026-1-5 17:55
无刺鲫鱼几年前就有了，但是我一直没等到上市
可能商业化比较慢
主要是基因技术产品国内过审是很严格的 无动于衷 发表于 2026-1-5 23:09
能不能顺带把土腥味的问题给解决了
土腥味本质是养殖环境的原因，吊水一段时间就可以了。这在专家眼里根本算不上问题 这个可以封大德鲁伊了吗？以后可以爽吃武昌鱼了 太好了。吃鱼最讨厌鱼刺 无刺草鱼真不错吧期待 sellboy 发表于 2026-1-5 18:22
这种得养三倍体避免逃逸污染原始品种基因吧
养殖本来就不会和自然物种有交集了吧 造福千万吃货
真的跟月薪3000的我有关
— from S1 Next Goose v3.5.99-alpha
大骨头还是有，小刺没有了。
明明有好技术，宣传照都不会拍。
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