peterhuass 发表于 2026-1-4 15:04

各位有什么日式猪排和鸡排推荐一下吗

为什么不管我在叮咚还是盒马买到的那种冷冻炸猪排都比不上我在日式炸猪排店里吃过的那么厚那么汁水丰盈按理来说他们这些店大部分也是网上买的啊

pu 发表于 2026-1-4 15:07

厚切并且汁水多 他基本就是低温慢煮后裹粉炸的   你在国内买的炸猪排基本都是维也纳猪排的上海变种 薄的那种

Neet_Factory 发表于 2026-1-4 15:08

b站找个教程自己做也不难的
想要多汁的半成品一般都加保水剂

07579394 发表于 2026-1-4 15:15

沃尔玛（或者沃集鲜）的炸上鸡腿排汁水不错，但炸粉加了辣

すぴぱら 发表于 2026-1-4 15:28

山姆的炸猪排太厚了我都炸不熟

larry1 发表于 2026-1-4 15:35

炸之前要用刀背拍散的。店里油温也高一点

winder0707 发表于 2026-1-4 16:01

先低温慢煮再裹粉炸就行了

gnihton314 发表于 2026-1-4 16:06

盒马的厚切黄金大猪排很好吃啊，你炸过头了吧

日下轮太 发表于 2026-1-4 16:17

锅不行，而且你买的这种半成品为了运输保存必然是做过一些取舍的

失落之翼 发表于 2026-1-4 17:21

汁水丰盈的都是先煮后炸的吧，预制品就不要想的太多了感觉都没太出色的（也许是我都用空气炸锅？）

最近买的是1号店的厚切炸猪排，700g5块猪排加50g酱汁，空气炸锅22分钟中途翻面只能说普普通通

玄戍 发表于 2026-1-4 18:01

必胜客的鸡排，不过是裹的面糊糊，不是粉，味道也挺不错的。
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