各位怎么处理烧烤食物上面一点点烤焦的地方
比如说烤鳗鱼，烤鸡翅，烤牛肋排，整体烤得挺好，但是边边角角的地方会有一些黑色的烤焦的部分。就算排除掉烤焦了不健康这个因素，无视它吃下去，烤焦的地方会发苦，会影响整体的味道，这就有点膈应了。每次用手撕，用嘴咬或者用剪刀什么的处理，会吃得很墨迹。 吃掉呗，这一点苦味都算影响整体味道了，你是米其林三星大厨还是有强迫症啊？ 直接吃掉
—— 来自 鹅球 v3.5.99 吃太饱惯的
—— 来自 Xiaomi M2003J15SC, Android 12, 鹅球 v3.5.99 烧烤本身就不健康，去掉那部分也难以扭转大局 直接吃，不干不净吃了没病
—— 来自 HUAWEI FOA-AL00, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4 囫囵吞，请 很喜欢《尤利西斯》里关于吃的部分。 你都吃烧烤了还在乎这个 要看是什么黑的
正常的焦黑点焦黑边，很薄基本不影响口感，虽然确实相对不健康，但那是风味来源，来都来了，建议吃掉。
已经焦结有异味的，少量剔掉，多了这个菜都不建议吃了。 black199 发表于 2025-10-18 13:35
现在大部分都是电烤，没有明火除了可能为了好吃加太多油和盐外也没啥不健康的地方吧，油盐说到底也可以自 ...
高温到产生烧焦就已经是不健康的来源了，会产生各种有害产物。甚至退一万步说，可以说只要发生了美拉德反应就已经必定有害健康，只不过是程度问题和“我乐意”罢了 御晴初 发表于 2025-10-18 13:12
很喜欢《尤利西斯》里关于吃的部分。
为什么我看不懂？ 吃掉啊，不然呢
—— 来自 鹅球 v3.0.86-alpha 当巴斯克呗
太苦就直接咬掉吐了 反正自己吃又不是摆盘 这么矫情，你可以不吃烧烤的
直接吃掉.png 这点焦苦的味道是烧烤的一部分，如果你是烧烤酱含糖分，应该是焦糖和油脂的混合味道，不是苦味 碳水类的焦一点没事，蛋白质类的焦了就坚决挖掉 烧烤不就是糊一点才有味嘛，担心健康就少吃点 美拉德过了
—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 15, 鹅球 v3.5.99-alpha 吃啊，他奶奶的，为什么不吃！！ 红色福音 发表于 2025-10-18 12:46
吃掉呗，这一点苦味都算影响整体味道了，你是米其林三星大厨还是有强迫症啊？ ...
一块烤得很好的肋排，没有焦黑的部分一口下去就是幸福感满满啊。如果吃下去一点黑色的边角，在嘴里尝着就是带点苦的。 我要是为了健康，一口烧烤都不会吃，我都吃烧烤了，我还在乎上面那一点焦糊的地方么，又不是大面积，吃！ pagedown 发表于 2025-10-18 22:37
一块烤得很好的肋排，没有焦黑的部分一口下去就是幸福感满满啊。如果吃下去一点黑色的边角，在嘴里尝着就 ...
我觉得只要烤熟了，调好味，有没有焦黑部分一口下去都是幸福满满，那点苦味对我而言只是烧烤中必然的风味 adrh 发表于 2025-10-18 16:08
为什么我看不懂？
我也看不懂，我就挑吃的部分看。还有耍嘴皮子的部分。 还是太矫情了
—— 来自 S1Fun
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