mirrorsidee 发表于 2025-6-15 17:00

湖北菜最好吃的是不是干煸土豆/藕条/牛肉？

这东西真的好吃开胃，最近吃上瘾了，每次下馆子点一个这再点一个毛豆，我能就着吹两瓶

其他的感觉就没啥了

观者熊 发表于 2025-6-15 17:01

湖北人自己排的话第一应该是排骨藕汤，别的可以再排

mirrorsidee 发表于 2025-6-15 17:02

观者熊 发表于 2025-6-15 17:01
湖北人自己排的话第一应该是排骨藕汤，别的可以再排

我在光谷附近，主推藕汤的都是些来菜之类的店，都不如我妈自己做的，没见过好吃的。。

—— 来自 samsung SM-S9160, Android 15, 鹅球 v3.5.99

观者熊 发表于 2025-6-15 17:08

mirrorsidee 发表于 2025-6-15 17:02
我在光谷附近，主推藕汤的都是些来菜之类的店，都不如我妈自己做的，没见过好吃的。。

—— 来自 samsun ...

藕汤这个东西是这样，外面再好吃没自家做的好吃

wlhlz 发表于 2025-6-15 17:16

反正湖北菜都离不开水里的那几样东西（好像是一句废话）

—— 来自 鹅球 v3.3.96

elfronie@163.co 发表于 2025-6-15 17:28

藕汤，小龙虾，盘鳝

woaini11152 发表于 2025-6-15 17:37

kelveen 发表于 2025-6-15 17:52

好吃是好吃，但这算湖北菜么？不是哪里都有么？

作为湖北人，被要求推荐湖北菜时遇到的最大问题是：除了武昌鱼、洪湖莲藕排骨汤这种以外，有哪些是毫无争议的湖北特色菜

su37mkk 发表于 2025-6-15 17:54

莲藕汤好评。。路过武汉亲戚带着去喝过

憧憬鲨 发表于 2025-6-15 18:10

作为湖北人表示不喜欢吃水产……

人又如何 发表于 2025-6-15 19:03

去武汉出差觉得最好吃的确实是藕汤，那个藕太香了，武昌鱼倒是感觉很难吃

子虚乌有 发表于 2025-6-15 19:42

我看b站教的也不难啊。自己做能做好吗？买7孔藕

wlhlz 发表于 2025-6-15 19:48

kelveen 发表于 2025-6-15 17:52
好吃是好吃，但这算湖北菜么？不是哪里都有么？

作为湖北人，被要求推荐湖北菜时遇到的最大问题是：除了武 ...

有一说一，湖北之外的藕真不行，食材本身也是特色的一部分啊

—— 来自 鹅球 v3.3.96

uitj58 发表于 2025-6-15 19:55

算食材的话，我必须得吹洪山菜薹了

Aquabelle 发表于 2025-6-15 19:57

我觉得是粉蒸菜，蒸的条状微辣牛肉，糊状的蒸茼蒿撒上香油，包括蒸藕块
估计太麻烦了，热度起不来

sheshiro 发表于 2025-6-15 20:13

呆伟 发表于 2025-6-15 20:22

kelveen 发表于 2025-6-15 17:52
好吃是好吃，但这算湖北菜么？不是哪里都有么？

作为湖北人，被要求推荐湖北菜时遇到的最大问题是：除了武 ...

沔阳三蒸算不算

prattwhitney 发表于 2025-6-15 20:25

我最喜欢的湖北菜是腊蹄子锅

沃特·马龙 发表于 2025-6-15 20:29

鱼糕？

—— 来自 鹅球 v3.3.96

ABJ 发表于 2025-6-15 20:30

antisamael 发表于 2025-6-15 20:42

最出名的应该还是藕汤，外地的朋友对湖北的藕汤基本 0差评，问就是和外面的藕不一样，但来菜的藕汤应该不是正宗做法，太黏稠了不推荐
干煸藕丝我也是最近才知道算湖北特色的，确实好吃
传统湖北菜讲究的是蒸和煨，代表就是清蒸武昌鱼和排骨藕汤，还有沔阳三蒸，荆州鱼糕啥的，但蒸菜我一般不太感冒
霜打过的洪山菜薹也很好吃，不过冬季限定
夏天的话，油焖大虾感觉也快成湖北菜代表了，我喜欢配着泡椒藕带吃，话说藕带貌似也是湖北特色

nukacolamania 发表于 2025-6-15 20:49

kelveen 发表于 2025-6-15 17:52
好吃是好吃，但这算湖北菜么？不是哪里都有么？

作为湖北人，被要求推荐湖北菜时遇到的最大问题是：除了武 ...

长沙臭豆腐

—— 来自 motorola moto g stylus 5G (2022), Android 13, 鹅球 v3.5.99

前列腺 发表于 2025-6-15 21:16

realismsy 发表于 2025-6-15 21:22

mirrorsidee 发表于 2025-6-15 17:02
我在光谷附近，主推藕汤的都是些来菜之类的店，都不如我妈自己做的，没见过好吃的。。

—— 来自 samsun ...

光谷只有外码

有钱多买小人 发表于 2025-6-15 22:08

藕+1

湖北的藕的确不一样。

black199 发表于 2025-6-15 22:18

rozen121 发表于 2025-6-15 22:37

kelveen 发表于 2025-6-15 17:52
好吃是好吃，但这算湖北菜么？不是哪里都有么？

作为湖北人，被要求推荐湖北菜时遇到的最大问题是：除了武 ...

豆皮，热干面；莲藕排骨汤湖南江西都会做的

鸳鸳相抱 发表于 2025-6-15 22:56

子虚乌有 发表于 2025-6-15 19:42
我看b站教的也不难啊。自己做能做好吗？买7孔藕

难，这玩意经济价值有限，难以承受冷链运输的增值，普通运输运出去以后已经开始发酸了

除了湖北一般就湖南北部能吃到了品质接近的了

never2002 发表于 2025-6-15 23:21

洪山菜薹和牛骨头汤

baesystems 发表于 2025-6-16 00:27

汤逊湖的鱼丸，有机会一定要去试试，不知道为什么即使是武汉其他地方的鱼丸鲜味也差了一大截。

莲动 发表于 2025-6-16 01:16

藕汤和鱼头泡饭最好吃

直刺苍穹的光 发表于 2025-6-16 07:39

一说湖北菜，都默认武汉了，那为啥不叫武汉菜算了

—— 来自 鹅球 v3.3.96

sunbo231正禁言 发表于 2025-6-16 08:10

mirrorsidee 发表于 2025-6-16 09:24

直刺苍穹的光 发表于 2025-6-16 07:39
一说湖北菜，都默认武汉了，那为啥不叫武汉菜算了

—— 来自 鹅球 v3.3.96

之前经常去黄冈武汉襄阳十堰这些湖北主要地方，除了十堰甲鱼外，感觉大部分和武汉菜区别不大宜昌恩施就不大清楚了

—— 来自 samsung SM-S9160, Android 15, 鹅球 v3.5.99

bfogda 发表于 2025-6-16 09:32

说起藕汤，我现在好少吃到那种连丝非常多的藕了

nokisubye01 发表于 2025-6-16 09:42

清蒸大白刁
珍珠圆子
鱼糕

gammatau 发表于 2025-6-16 10:09

藕带 红菜苔 材料>技巧

hclgba 发表于 2025-6-16 11:54

是的，干煸藕条就是最好吃的，必点
上学时楼下小馆子的干煸藕丝巨好吃，老板娘还给我助攻过：你来的时候他就点干煸藕条，自己都只吃便宜的干煸土豆丝，你看他对你多好。

wlhlz 发表于 2025-6-16 12:09

black199 发表于 2025-6-15 22:18
湖北鱼最好吃的其实还是鲫鱼，肉都是甜的也没有腥味，又便宜，就是刺多，然后还有同样刺多的翘嘴鲌(刁子鱼) ...

猪肉菜的话，虽然珍珠丸子应该长江流域到处都有这菜，但是我还从没吃过比我外婆做的更好吃的，做法口味跟各地餐馆的略有不同，虽然不知道该算地方特色还是个人特色

—— 来自 鹅球 v3.3.96

小野賢章 发表于 2025-6-16 12:18

是藕带，这个时间去餐馆基本每桌都点这个菜
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